產業生態工程叢書

內容介紹

《產業生態工程叢書:有機農業技術與食品質量》較系統地總結了有機生產實踐中的技術經驗和相關的研究成果，同時介紹了有機食品品質與安全性，有機農業與環境保護，有機農業與氣候變化的研究成果。共分六章，前三章介紹了有機農業的生產技術、即有機作物生產技術、有機水產養殖技術和有機動物養殖技術；第四章介紹了有機食品的營養品質和安全性；第五章、第六章重點介紹了有機農業與環境保護，有機農業與氣候變化的關係；附屬檔案介紹了參與式保障體系（PGS）的操作方法。技術資料豐富，有機食品的營養品質與安全性，有機農業與環境保護、有機農業與氣候變化等內容都比較新穎。