生炒龍蝦松

生炒龍蝦松是一道美味佳肴，是一道盛行於廣東、台灣一帶的傳統菜餚。這道菜製作比較簡單，口味獨特，原料多而不雜，且富有營養。還可以用餅捲起來吃，十分受歡迎。要原料是熟新鮮龍蝦、香菜葉、春餅皮、馬蹄，味香鮮嫩，十分可口。

基本資料

菜 名： 生炒龍蝦松
主 料： 熟新鮮龍蝦、香菜葉、春餅皮、馬蹄。
配 料： 蔥、韭菜白、鹽、胡椒粉、醬油和紹酒。
做 法： 首先將龍蝦肉取出，切成碎塊。然後，用油鑊炸香後備用。將馬蹄打爛，擠乾水汁備用。將韭菜白切成粒後，和蔥粒、馬蹄碎一起炒熟爆香。最後將龍蝦肉倒入，再加上鹽、胡椒粉、醬油和紹酒之類的調味品，用慢火翻炒拌勻，再盛在用龍蝦頭殼和瓜果裝飾的盤子裡，配以春餅皮及香菜葉上席。食用時，用春餅皮疊香菜葉包裹龍蝦松，味香鮮嫩，十分可口。

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