用料
| 材料 |
| 波士頓龍蝦一隻 |
| 蔥、姜、蒜 |
| 生粉 |
| 生抽 |
| 耗油 |
| 料酒 |
做法
| 1. 先將龍蝦洗刷乾淨 |  蔥姜炒波士頓龍蝦 |
| 2. 用刀先把身首分離 |  蔥姜炒波士頓龍蝦 |
| 3. 身體部分切成小段，頭部去腮切成小塊，大鰲用刀背拍松 |  蔥姜炒波士頓龍蝦 |
| 4. 用生粉、蛋清抓醃 |  蔥姜炒波士頓龍蝦 |
| 5. 下油鍋煎至金黃 |  蔥姜炒波士頓龍蝦 |
| 6. 鍋里留底油，蔥姜蒜爆香，加料酒、生抽、耗油及高湯（或適量的水），燒開後放入煎好的龍蝦翻炒，湯汁濃稠後撒上蔥段出鍋 |  蔥姜炒波士頓龍蝦 |
