甜豆燴洋菇

甜豆燴洋菇是一道美食，其主要食材有蘑菇，甜豆。其他大蔥，姜，醬油等配料，味道鮮甜，肥胖者以及高脂肪者不宜多吃甜豆燴洋菇 - 製作：1.蘑菇洗淨，放入開水中氽燙，隨即撈起，漂涼瀝乾。 2.甜豆洗淨，去除老纖維，同樣放入開水中氽燙，瀝乾水分，備用。 3.鍋中倒入20克油燒熱，將蔥、姜爆香，繼續放入蘑菇炒數下，再放入所有的調味料（高湯1/4杯、醬油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克）煮開。 4.最後放入甜豆，用水及澱粉勾芡即可。

主料：

蘑菇(鮮蘑)(200克) 甜豆(200克)

輔料：

大蔥(5克) 姜(5克)

調料：

澱粉(豌豆)(3克) 醬油(10克) 白酒(5克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(2克) 植物油(20克)

製作：

1.蘑菇洗淨，放入開水中氽燙，隨即撈起，漂涼瀝乾。
2.甜豆洗淨，去除老纖維，同樣放入開水中氽燙，瀝乾水分，備用。
3.鍋中倒入20克油燒熱，將蔥、姜爆香，繼續放入蘑菇炒數下，再放入所有的調味料（高湯1/4杯、醬油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克）煮開。
4.最後放入甜豆，用水及澱粉勾芡即可。

貼士：

甜豆即為荷蘭豆。

食譜相剋：

大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；
蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。