圖書信息
出版社: 成都時代出版社; 第1版 (2008年7月1日)
平裝: 91頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787807058106
條形碼: 9787807058106
尺寸: 21.6 x 18.4 x 1 cm
重量: 240 g
內容簡介
《甜蜜秘美味糖水》為你介紹了72款既別致又美味的糖水，製法簡單易學，有空不妨根據自己的條件和口味炮製幾款飯後或小歇時的糖水小吃，唇齒留香，回味無窮，令你時刻不領略其中的妙趣。另外，要做出完美的甜蜜蜜糖水，清楚地了解原材料，是成功製作的首要條件。《甜蜜秘美味糖水》兼顧此點，在拍攝製作成品的同時，也拍攝了原材料的圖片，讓您能更清楚直觀地了解糖水的材料，以便做出美味的糖水。
甜飲品是中華飲食文化的重要組成，是一類小吃的總稱，在廣東及港澳地區又被稱為“糖水”；其種類十分多，有紅豆沙、蓮子糖水等；甜飲品多具有清熱消暑、滋補養生功效。可以作為甜飲品的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於涼性，有的具有溫熱的特點，我們要根據季節用不同的主材料來配搭不同的輔料，以達到相輔相助的效果。美味的甜飲品既是獨立的飲品小食又是中式飯後的最佳甜點……
目錄
甜蜜秘糖水理論篇
姐妹美麗不可抵擋
甜蜜秘糖水
姐妹美麗不可抵擋甜蜜秘糖水
甜蜜蜜的滋補品——美麗、養生、去病
糖水食材大揭秘
廚藝大觀——糖水製作前的準備
秘制甜蜜秘——糖水調製學坊
甜蜜秘糖水案例篇
秘制甜蜜秘
一糖水調製學坊
PART 1 排毒養顏糖水
芒果椰奶甜湯
花旗參蜜棗糖水
薑汁紫紅薯糖水
紅薯紅棗糖水
椰漿芋頭紅薯西米露
草莓湯圓糖水
陳皮紅豆西米露
青蘋果燉蘆薈
綠豆蘆薈水
銀耳玉米糖水
薑汁撞奶
芝麻蛋清燉鮮奶
海帶綠豆糖水
白果薏米糖水
桑葚蜜棗糖水
淮山銀耳紅薯糖水
水梨川貝無花果湯
冰糖燉香蕉
PART 2 纖體塑身糖水
羅漢果冰糖龍眼燉冬瓜
木瓜燉雪蛤
木瓜牛奶西米露
西米火龍果
西米獼猴桃糖水
紅棗木瓜燉鮮奶
香檸紅茶鳳梨糖水
西米鵪鶉蛋糖水
銀耳湯圓糖水
銀耳燉木瓜
核桃花生糖水
雞蛋甜酒糟糖水
紅棗雞蛋
西米鮮枇杷糖水
赤小豆冬瓜糖水
生薑糖水
南瓜百合露
桑葚山楂糖水
PART 3 清熱潤燥糖水
蓮子銀耳糖水
海底椰川貝燉雪梨
川貝燉雪梨
雪梨南北杏燉銀耳
糖水雪梨
紅蓮燉雪蛤
蓮子百合燉冰糖
蓮子百合紅豆沙
茅根竹蔗水
紅蘿蔔馬蹄竹蔗水
冰花馬蹄露
玫瑰綠豆湯
米仁綠豆湯
蕹菜綠豆沙
五色豆糖水
冬瓜芡實糖水
芒果椰奶甜湯
枸杞銀耳糖水
PART 4 滋補養生糖水
桂圓燉鵪鶉蛋
桂圓杏仁露
龍眼肉人參糖水
圓肉沙參玉竹糖水
紅棗桂圓湯
人參奶露
玉竹麥冬燉雪梨
紅棗西米露
銀杏西米露
西米香芋椰奶露
花旗參三棗糖水
蜜棗雪梨糖水
珍珠奶茶
銀耳龍眼羹
八寶粥
冰糖芝麻糊
椰汁芒果黑糯米
山楂蓮子糖水
