甘草酸甜味劑

甘草酸甜味劑文字

名稱:雲南甘草
拉丁名:Glycyrrhiza yunnanensis Cheng f. et L. K. Dai ex P. C. Li
科名:豆科
科拉丁名:Leguminosae

屬中文名:甘草屬
屬拉丁名:Glycyrrhiza
國內分布:雲南
命名來源:[Acta Bot. Bor.-Occ. Sinica 4(2): 117.f.1. 1984]

【藥 名】:雲南甘草

【拼 音】:YUNNANGANCAO

【來 源】:為雙子葉植物藥豆科植物雲南甘草的根、莖。

【功 效】:補脾益氣,止咳祛痰,清熱解毒。

【主 治】:用於脾胃虛弱,中氣不足,氣短乏力,食少便溏等證,咳嗽氣喘,癰疽瘡瘍,無名腫毒,丹毒。

【性味歸經】:甘、辛,平。心、脾、肺、胃四經。

【用法用量】:內服:煎湯,3-10克。或外用煎水調塗患處。

【動植物資源分布】:分布雲南、西藏。

【拉丁名】:雲南甘草 Glycyrrhiza yunnanensis Cheng.F.Et L.K. Tai.

【考 證】:始載於《中國主要植物圖說-豆科》。
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化學成份

  甘草酸和甘草次酸為主。實際存在形式主要為甘草酸(Glycyrrhizic acid)的鉀、鈣鹽,是甘草的甜味成分。甘草酸(也稱甘草甜素或甘草甜)的含量在5%~11% ,甘草次酸含量在3%~7%。甘草酸為白色結晶性粉末,無臭,有特殊甜味,熔點220℃ ,難溶於冷水和稀乙醇液,易溶於熱水,水溶液呈弱酸性,冷卻後呈黏稠狀膠凍。甘草酸是
由2個分子葡萄糖醛酸與甘草次酸結合而成的,其中甘草次酸(Glycyrrhetinic acid)是甘草酸的皂苷配基,也是甘草酸的有效活性成分之一甘草酸是一種五環三萜類化合物,分為α、β兩種異構體

甘草黃酮類化合物具有多種生物活性,除了消炎、抗菌、抗變態等作用外,在抗氧化、抗癌、防癌、防腫瘤等也有明顯的作用,廣泛用於醫藥、保健及美容等行業。而日本奧田拓男等教授的研究發現,甘草中有三種黃酮化合物對愛滋病病毒(HIV)的增殖抑制能力較強,更引起世界廣泛關注.甘草黃酮類物質主要是指具有C 一C一C 基本母核的一類天然產物,其中C 部分可是脂鏈,也可與C 部分生成6元或5元雜環,迄今為止,已從甘草中分離出150多個黃酮類化合物,大至包括黃酮類、黃酮醇類、查爾酮類、雙氫黃酮類、雙氫查爾酮類等

藥理作用

甘草酸的藥理作用

1.1.1 抗炎作用
Anderso和Tillman最早注意到甘草次酸在結構上同氫化可的松類似,就把它試用於各種皮膚病的治療,通過許多臨床試驗,證實了甘草次酸的抗炎作用[3].
1.1.2 抗病毒作用
抗肝炎病毒作用 日本學者考察了甘草酸在體外對B肝表面抗原(HBsAg)向細胞外分泌的影響,其結果是B肝病毒(I-IBV)感染細胞HBSAg分泌受到抑制,可能抑制肝細胞的破壞,從而改善了慢性B肝患者肝功能障礙,最終改善了對I-IBV的免疫狀況。
1.1.3 抗愛滋病(AⅢs)病毒作用
80年代日本學者首次報導了甘草甜素抗愛滋病病毒HIV的作用,曾引起轟動。愛滋病病毒HIV感染者的治療原則是阻止病毒增殖和增強機體免疫力。實驗證明GL可明顯抑制HIV增殖,並具有免疫激活作用[4]
1.1.4防治肝損傷作用
長期研究證明,甘草酸通過抗炎、抗脂質過氧化、調節免疫和穩定溶酶體等作用,可有效地防治實驗性和臨床各種肝損害。近年來,國外學者對甘草酸防治肝損害作了深入研究,進一步豐富和加深了對甘草酸治療各種肝損害機制的認識。
1.1.5抗癌作用
甘草酸類藥物除具有防治病毒性肝類、誘生干擾素等作用外,還具有防癌、抗癌的功效。甘草甜素(GL)對黃麴黴素B1(AFB1)二乙基亞硝胺(DEN)致大鼠肝癌病變發生均有明顯的抑制作用,不論對啟動階段或促進階段都有效,而對啟動階段的抑制作用較強。
1.1.6免疫調節作用
實驗表明,甘草甜素能非特異地增強M 的吞噬活性 ,並可消除抑制性M 的抑制活性。
1.1.7其它藥理作用
1.1.7.1 抗動脈硬化作用[4]
1.1.7.2對內耳聽覺功能的作用[5]
1.1.7.3 抗乙醯膽鹼酯酶(AchE)作用[6]
1.1.7.4 抗缺氧作用[7]
1.1.7.5抗心律失常作用[8]

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