環糖醇

環糖醇

環糖醇是糖醇分子內脫除一分子水的產物。天然存在兩種環糖醇,即1,5-脫水-D-葡萄糖醇和1,5-脫水-D-甘露糖醇,

環糖醇

正文

糖醇分子內脫除一分子水的產物。天然存在兩種環糖醇,即1,5-脫水-D-葡萄糖醇和1,5-脫水-D-甘露糖醇,結構式如下:

環糖醇

這兩個化合物可以認為是相應的 1-脫氧-D-葡萄吡喃糖和1-脫氧- D-甘露吡喃糖。D-甘露糖醇和D-葡萄糖醇在硫酸或鹽酸存在下的控制脫水反應,可以得到1,4-脫水-D-甘露糖醇和1,4-脫水-D-葡萄糖醇,結構式如下:

環糖醇

D-甘露糖醇由於分子的對稱性,使1,4-脫水-D-甘露糖醇與3,6-脫水-D-甘露糖醇具有相同的結構。

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