琴茶之道

中國是茶的故鄉,茶的原產地。茶樹的種植,茶葉的藥用以及飲用,最早都是從中國開始的。以音律助茶意,借茶氣以通琴理。聲聲入耳,如韻在喉。一年之始在於春,萬物發聲,花開的聲音,小鳥羽翼的聲音,破土發芽的聲音,當然少不了每一次與茶相遇中茶卷茶舒的聲音。希望通過“聽琴 - 品茗 - 尋聲 - 賞韻 - 品音 - 聽茶”的遊戲,進行一次味覺與聽覺互動的嘗試,讓我們可以樂觀春天的意境。

簡介

何謂琴道,何謂茶道?這是目前琴學界和茶文化界較為關注的兩個話題。有學者認為琴中有道、茶中有道,兩者都是中華民族傳統文化和人文精神的具體體現和最終追求;也有學者認為操琴習茶只是一門技藝;還有學者引用《老子》中“道可道,非常道;名可名,非常名”的說法,認為道是說不清楚、講不明白的,最好不要輕易談論。

茶道

“道”不是用來談論或者探討的,而是要實踐的,要在具體的生活中體悟“道”的存在。什麼是道?道就是規律,就是方法,就是途徑。既可以存在於普通百姓的開門七事中,也可以存在於文人雅士的書齋七事中。既可以操縵悟道,也可以瀹茶悟道恭耕悟道、坐而論道。所謂“道也者,不可須臾離也;可離,非道也。”就是這個道理。禪宗里說:平常心即道。可見“道”原本是很平常的,無處不在,無事不顯。“道”在哪裡?就在泠泠七弦上,就在幽幽茶湯里,就在我們的生活日用里。道是東方哲學的根基和核心,是東方文化的精髓和皈旨。孔夫子曾感嘆說:朝聞道,夕死可矣。可見道在歷代賢哲心目中的崇高地位。

琴文化

中國琴文化博大精深,源遠流長。據傳伏羲氏制琴,神農氏作曲,初為五弦,周文王、武王各增設一弦,成為七弦,遂成定式。蔡邕在《琴操》里說:“昔伏羲氏作琴,所以御邪癖,防心淫,以修身理性,反其天真也。”關於古琴的記述,除《尚書》、《左傳》、《樂記》、《呂氏春秋》等外,我國第一部詩歌總集《詩經》里也有記載。在我國古代,古琴藝術比一般音樂藝術有著更為深厚的思想文化內涵,不僅可以修身養性,更可以思兼天下。

茶文化

中國是茶的故鄉,茶的原產地。茶樹的種植,茶葉的藥用以及飲用,最早都是從中國開始的。陸羽在《茶經》里說:“茶之為飲,發乎神農氏,聞於魯周公。”可見,作為一種益生飲品,茶葉的發現可以上溯到遠古時期的神農氏。茶文化是中國傳統文化的一個重要組成部分,經過幾千年的歷史積澱,融會了儒家、道家及佛家精華,並摻揉著大自然的真意,是古老的華夏文明貢獻給全人類最為寶貴的精神財富。
如果我們對比研究一下中國琴學和茶文化的歷史發展軌跡,可以看出兩者是很類似的,也是很耐人尋味的。談論琴道離不開操琴技藝,同樣,談論茶道也離不開煎茶技藝。
琴,也稱七弦琴,又有雅琴素琴玉琴瑤琴等美稱。操琴也稱作操縵、撫琴、弄琴、鼓琴、彈琴御琴等,是歷代文人雅士用於修身養性、甚至體悟至道的“明德之器”。正因如此,歷代琴家都十分重視操琴技藝。操琴技藝最主要的就是指法手勢。左手的“吟、揉、綽、注”和右手的“抹、挑、勾、剔”等,其他相關指法都是在此基礎上組合變化而來。“手勢”則指彈琴時左右手的“形勢”,和指法合稱“指法合勢”。因有“左手抑揚,右手徘徊。指掌反覆,抑按藏摧”的句子。魏晉嵇康的《琴賦》里有“揚和顏,攘皓腕,飛纖指以馳騖……或相凌而不亂,或相離而不殊”的描寫。

茶藝

茶,古稱荼。煎茶也稱煮茶、烹茶、點茶、瀹茶、泡茶、沏茶等。煎茶技藝可以簡單理解為茶葉沖泡及品飲技藝。雖然只是一門“技藝”,但也是實踐茶道精神的基礎,因為“藝可載道”。作為茶人,首先要修習煎茶技藝,諸凡汲水、備器、煎水、滌器、備茶、瀹茶、奉茶、飲茶等,都要認真對待。不可粗疏,不可懈怠,日久天長,自然能功夫純熟,心手相應,也就會與“道”相合了。歷代茶著中論及煎茶技藝的很多,如陸羽《茶經·六之飲》載:“嗚呼!天育萬物,皆有至妙,人之所工,但獵淺易……凡茶有九難:一曰造,二曰別,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰飲。”在這裡,陸羽仔細列出了煎茶過程中九個難以操作的過程,其實也是對煎茶技藝提出的要求。茶道要在茶事實踐過程中體悟,離開煎茶技藝而奢談茶道是無益處的,而沒有茶道精神的茶事實踐活動也是沒有實際意義的。

琴韻茶韻

琴道講求“琴韻”,“音從意轉,意先乎音。音隨乎意,將眾妙歸焉。故欲用其意必先練其音,練其音而後能洽其意……此皆以音之精義,而應乎意之深微也。其有得之弦外者,與山相映發,而巍巍影現;與水相涵濡,而洋洋惝恍……則音與意合,莫知其然而然矣。”這裡所謂的“音從意轉,意先乎音”、“得之弦外者”,都講的是琴韻。心正才能意正,意正才能聲正。茶道也講求“茶韻”。韻,是我們品飲茶湯時所得到的特殊感受,稱為“茶韻”。如我們品飲鐵觀音的“觀音韻”,品飲武夷岩茶的“岩韻”,品飲午子綠茶的“幽韻”等。茶韻離不開茶湯的色澤、香氣、滋味。色澤清雅,香氣純正,滋味醇厚,再加上葉底勻整,使品飲者身心得到愉悅,這就是茶韻。茶韻雖然離不開茶湯的色、香、味,但又不拘泥於此。茶韻不僅和個人對茶湯的特殊感受有關,更和個人修養學識有關。只有用心品飲,才能品飲出茶湯的至味和氣韻。
韻,是琴道茶道所共同擁有的特徵,可名之為“琴茶同韻”。“兀兀寄形群動內,陶陶任性一生間。自拋官後春多醉,不讀書來老更閒。琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴,誰道吾今無往還。”

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