珍珠雞丸

美味的菜餚，鹹鮮味，鮮美可口

美食原料

珍珠雞丸

主料：雞胸脯肉150克　菠菜500克　

輔料：雞蛋清100克　蝦米50克　

調料：鹽5克　澱粉(玉米)5克　大蔥5克　姜4克　料酒10克　豬油（煉製）10克　

美食做法

1.將雞脯肉剁成蓉，加蛋清、鹽、蔥、姜、料酒，切碎的蝦子、豬油攪勻，擠成小丸子，用鮮湯煨透；
2.將菠菜用豬油煸炒後，加鮮湯，調味品燒開，用澱粉勾芡，淋上明油；
3.將小丸子擺放在盤中央，加工好的菠菜置於四周，澆上芡汁即可。

美食特色

紅綠、白相間，鹹鮮味，潔白松嫩，鮮美可口。

功效

補血調理貧血調理肝調養調理營養不良調理

適用人群

圍產期準媽媽

健康提示

1.雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種胺基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性。

2.雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。