原料配方
玫瑰花捲普通製作方法
1.發麵：將麵粉、清水、老酵面調製成麵團，發酵。
2.放鹼：將發酵後的麵團加入蘇打、白糖、飴糖反覆揉勻，用溫紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：蜜玫瑰用刀稍剁，與化豬油、白糖、食用紅色素調成糊狀待用。把餳好的麵團揉勻，用擀麵杖擀成1.7厘米厚的長方形麵皮，抹上玫瑰糊，由外向內捲成圓筒，再搓成直徑約2.7厘米的圓條；用刀均勻地切成40個面劑，然後用剪刀在切口處剪約2.4厘米深的十字形，使成四瓣，入籠，用旺火蒸約15分鐘即成。
玫瑰花捲簡介
玫瑰花玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。
作為農作物，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，套用於化妝品、食品、精細化工等工業。
花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。
特殊製作方法
做法1、玫瑰花去蒂去蕊，稍稍碾碎備用。酵母溶於溫水，倒入麵粉和成麵團；
2、放置溫暖濕潤處發酵至兩倍大。取出揉勻；
3、擀開，上面刷一層油，撒上碎花。捲起，切斷，捲成花捲。餳發15分鐘。涼水入鍋，大火，開鍋後20分鐘即可
食物特色
玫瑰花捲