情人節玫瑰小花捲

情人節玫瑰小花捲 - 食材明細 　　主料：麵粉 　　配料：酵母、糖1、用玫瑰醬沖調的溫水 情人節玫瑰小花捲 - 烹飪過程 　　1.備齊所需材料； 　　2.將所有材料混合，揉成光滑麵團，放置溫暖處發酵； 　　3.麵團發酵至兩倍大時取出； 　　4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘； 　　5.鬆弛後的麵團拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑； 　　6.面劑擀成麵皮，6個麵皮疊在一起，中線對齊； 　　7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起； 　　8.從中間切開，一分為二； 　　9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形； 　　10.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。 情人節玫瑰小花捲 - 烹飪技巧 　　1.玫瑰花醬不必太多，零星點綴比較漂亮； 　　2.小面劑的大小決定了最後玫瑰花的大小，可視個人喜好而定； 　　3.麵皮疊的層數越多，作出的玫瑰花分層越多，但是不要太多，否則不易整形； 　　4.蒸籠抹一層油，放置花捲粘鍋，也可用蒸籠布代替。

做法

做法：蒸； 口味：甜味 ； 難度：國中水平 ；

浪漫情人節玫瑰小花捲_中農網

人數：2人份 ； 準備時間：2小時 ； 烹飪時間：>30分鐘

食材明細

主料：麵粉
配料：酵母、糖1、用玫瑰醬沖調的溫水

烹飪過程

1.備齊所需材料；
2.將所有材料混合，揉成光滑麵團，放置溫暖處發酵；
3.麵團發酵至兩倍大時取出；
4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘；
5.鬆弛後的麵團拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑；
6.面劑擀成麵皮，6個麵皮疊在一起，中線對齊；
7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起；
8.從中間切開，一分為二；
9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形；
10.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。

烹飪技巧

1.玫瑰花醬不必太多，零星點綴比較漂亮；
2.小面劑的大小決定了最後玫瑰花的大小，可視個人喜好而定；
3.麵皮疊的層數越多，作出的玫瑰花分層越多，但是不要太多，否則不易整形；
4.蒸籠抹一層油，放置花捲粘鍋，也可用蒸籠布代替。