基本信息
姓 名： 王俊滬
職務職稱： 博士/副教授/碩士研究生導師
性 別： 女
專 業： 食品科學/食品微生物學
主要研究方向
1．食品微生物及發酵工程，主要包括發酵製品的發酵機理研究及功能性發酵產品的研發；
2．海洋生物資源的利用，主要包括個體化海洋食品的研發，為特定目標人群提供有效的個體化營養方案。
學習經歷
1988.6 天津輕工業學院（現天津科技大學） 發酵工程學士學位
2002.6 新疆農業大學 食品科學碩士學位
2006.6東北農業大學 食品科學博士學位
工作經歷
2004.2 哈爾濱工業大學威海校區海洋科學與技術學院教師
2005.7 晉升副教授
2006.5 被評為碩士研究生導師
研究成果與獲獎情況
1．國家“十五”科技攻關重大項目子課題―乳酸菌的功能性質粒及檸檬酸代謝研究（完成）
2．國家863計畫項目子課題―高活性乳酸菌發酵劑製造核心技術
3．山東省科技發展項目--威海城鄉食品安全調查及研究（在研）
主要學術兼職
《食品與機械》雜誌特邀編委
發表論文選列
[1]“優良香梨酒酵母的選育”，《釀酒》，核心
[2]“庫爾勒香梨白蘭地釀造工藝初步研究(一)”，《食品科學》，一級
[3]“庫爾勒香梨白蘭地釀造工藝最佳化研究(二)”，《食品與發酵工業》， 一級
[4]“乳酸乳球菌中雙乙醯代謝支路的調控”， 《中國乳品工業》，核心
[5]“乳酪風味的形成” 《中國乳品工業》，核心
[6]“乳球菌的功能性質粒”《中國乳品工業》，核心
