玉蘭炒飯

玉蘭炒飯，美食，由白飯、雞蛋、芥蘭梗、臘腸等食材製作而成。

菜 名： 玉蘭炒飯

菜 名： 玉蘭炒飯 主 料： 白飯2碗，雞蛋2隻，芥蘭梗3兩（約120克），臘腸2條，蒜頭2瓣（切碎），鹽或魚露適量，油3湯匙。 做 法： 1、芥蘭梗切粒，放滾水中焯熟，瀝乾待用。2、臘腸切粒，爆香後盛起待用。3、雞蛋攪散。4、燒熱油，放入蒜茸及雞蛋炒至半熟，加入白飯、芥蘭及臘腸炒勻，用鹽及魚露調味即成。 備 註： 1、爆臘腸不必用油，臘腸受熱自會滲出油分。2、雞蛋必須在半熟時即加入白飯，否則太熟時不易與白飯混合。

主 料： 白飯2碗，雞蛋2隻，芥蘭梗3兩（約120克），臘腸2條，蒜頭2瓣（切碎），鹽或魚露適量，油3湯匙。
做 法： 1、芥蘭梗切粒，放滾水中焯熟，瀝乾待用。2、臘腸切粒，爆香後盛起待用。3、雞蛋攪散。4、燒熱油，放入蒜茸及雞蛋炒至半熟，加入白飯、芥蘭及臘腸炒勻，用鹽及魚露調味即成。
備 註： 1、爆臘腸不必用油，臘腸受熱自會滲出油分。2、雞蛋必須在半熟時即加入白飯，否則太熟時不易與白飯混合。