玉田白菜

玉田白菜

玉田白菜,河北省玉田縣特產,中國國家地理標誌產品。 玉田白菜種植歷史悠久,優良的氣候、土壤和水質條件,形成了自己獨特的蔬菜品質,玉田白菜,因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國,素有“玉菜”之稱,是白菜中的上品。 2011年11月30日,原國家質檢總局批准對“玉田白菜”實施地理標誌產品保護。

產品特點

圖4 玉田白菜種植基地 圖4 玉田白菜種植基地

玉田白菜,特別是包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、葉甜脆等特點,蛋白質、維生素C、全糖以及鐵、鋅、硒六種營養成分含量高,營養豐富,有促進胃腸蠕動的功效;菜葉做餡,清鮮宜人,去油膩,菜幫溜炒不亂湯;更為獨特的是,嫩葉和菜心可生食,甜脆鮮嫩,清心爽口,有去油膩、解酒醉之功能,是酒席宴上的美味佳品。

產地環境

玉田地處燕山南麓,渤海之濱,屬北溫帶大陸性季風性氣候,雨熱同季,土壤肥沃,地下水中偏矽酸和鍶的含量達到國家飲用礦泉水標準的界限標準,獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質。

歷史淵源

圖2 玉田白菜特點 圖2 玉田白菜特點

玉田包尖白菜種植歷史悠久,距今已有二百餘年的種植歷史。清光緒《玉田縣誌》載“玉田白菜,一名菘,有十數斤者,甘脆,甲他邑”。

玉田獨特的地質條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候造就了玉田包尖白菜。玉田包尖白菜經過長期的種植和篩選,形成了三個品系,即大包尖、二包尖和小包尖。大包尖菜棵大,品質稍差,且管理上需要大水大肥,20世紀90年代中期已被淘汰;小包尖品質好,產量低,只有小面積種植。

生產情況

截止到2011年底,玉田縣種植面積達到1000公頃左右。 2013年生產上以二包尖為主,一般於每年8月1日前後播種育苗,處暑後移栽定植,立冬前後收穫,單株質量3~4千克,每667平方米淨菜產量4000~5000千克。

產品榮譽

玉田包尖白菜銷售情況圖集 玉田包尖白菜銷售情況圖集

2002年,“玉康”牌包尖白菜在第六屆中國(廊坊)農產品交易會上被評為河北省名優產品。

2005年,“玉康”牌玉田包尖白菜獲得農業部無公害農產品認證。

2006年,“玉康”牌玉田包尖白菜獲中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證。

2008年,“玉田包尖白菜”地理標誌證明商標在國家工商管理總局商標局成功註冊。

2009年,玉田包尖白菜獲中國質量認證中心有機產品認證。

2010年,“金玉田”牌包尖白菜被評為河北省優質產品。

2011年,“金玉田”牌包尖白菜獲第九屆中國國際農產品交易會金獎。

2011年11月30日,原國家質檢總局批准對“玉田白菜”實施地理標誌產品保護。

2002年,“玉康”牌包尖白菜在第六屆中國(廊坊)農產品交易會上被評為河北省名優產品。

2010年,“金玉田”牌包尖白菜被評為河北省優質產品。

2011年,“金玉田”牌包尖白菜獲第九屆中國國際農產品交易會金獎。

地理標誌

地域保護範圍

玉田白菜(玉田包尖白菜)產地範圍為河北省玉田縣玉田鎮、虹橋鎮、楊家套鄉、亮甲店鎮、彩亭橋鎮、郭家屯鄉6個鄉鎮所轄行政區域。

專用標誌使用

玉田白菜(玉田包尖白菜)產地範圍內的生產者,可向河北省玉田縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經河北省質量技術監督局審核,報國家質檢總局核准後予以公告。玉田白菜(玉田包尖白菜)的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。

質量技術要求

一、品種

當地直筒型地方品種(包尖白菜)。

二、立地條件

土壤質地為沙壤質至輕粘質壤土,土壤pH值為6.5至7.5,土壤有機質含量≥1.5%,耕層≥40厘米。灌溉用水為保護區內地下水。

三、栽培管理

整地施肥:小高壟栽培。每公頃施優質有機肥≥45000千克。

播種:播種期為7月底至8月初。

密度:5至6片真葉時定苗或栽苗,密度≤2800株。

水肥管理:收穫前7至10天停止澆水。

束葉:收穫前15至20天束葉。

環境、安全要求:農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

1.

整地施肥:小高壟栽培。每公頃施優質有機肥≥45000千克。

2.

播種:播種期為7月底至8月初。

3.

密度:5至6片真葉時定苗或栽苗,密度≤2800株。

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水肥管理:收穫前7至10天停止澆水。

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束葉:收穫前15至20天束葉。

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環境、安全要求:農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

四、採收和貯存

採收:立冬前後收穫,露天碼放3至4天,蒸發部分水分。

貯存:貯存溫度為0℃至5℃,貯存期不超過翌年2月中旬。

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採收:立冬前後收穫,露天碼放3至4天,蒸發部分水分。

2.

貯存:貯存溫度為0℃至5℃,貯存期不超過翌年2月中旬。

五、質量特色

感官特色:葉球直筒形、擰抱,頂部尖銳,下部較粗,呈圓錐狀。葉球呈淡綠色,粗纖維少,微甜。

理化指標:總糖≥3.2%。

安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

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感官特色:葉球直筒形、擰抱,頂部尖銳,下部較粗,呈圓錐狀。葉球呈淡綠色,粗纖維少,微甜。

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理化指標:總糖≥3.2%。

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安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

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