玉合豬心

將玉竹洗淨，切成片，水煮取汁20克。 豬心洗淨，切成5厘米長、2厘米寬的片。 鮮百合洗淨，成片狀待用。

用途:

慢性B型肝炎肝血不足型 慢性B型肝炎陰虛火旺型

材料:

豬心1個，玉竹20克，鮮百合40克，韭黃5克，鮮湯40克，黃酒、醬油、精鹽、濕澱粉、白糖、食醋、植物油、麻油各適量。

做法:

將玉竹洗淨，切成片，水煮取汁20克。豬心洗淨，切成5厘米長、2厘米寬的片。放入碗中，加精鹽、濕澱粉適量拌勻。韭黃洗淨，切段。鮮百合洗淨，成片狀待用。取小碗1隻，加入黃酒、醬油、白糖、味素、精鹽各2克，以及鮮湯、濕澱粉、玉竹濃縮汁調勻成芡汁備用。將鍋燒熱，放入植物油，待油五成熟時將豬心投入滑透，然後倒入漏勺瀝油。原鍋留余油15克，加入鮮百合翻炒幾下，再下調味汁，然後將豬心倒入，撒入韭黃段，翻炒幾下，淋上食醋和麻油起鍋裝盤即成。本藥膳味美色佳，可佐餐食用。

注意事項：

上為一日量，宜分2～3餐服完，本藥膳不分季節，四時皆宜。
專家叮嚀：脾胃虛寒及濕盛氣滯者應慎服；外感實邪者不宜服。