概述
狗不理專業統計專業
1、“狗不理”專業之一統計學（生物統計方向），生物統計學主要培養生物製藥、市場研究、金融、疾病預防與控制、衛生事業管理等領域的數據分析高級專門人才。南醫大生物統計學專業乃國內首個，該校也是全國唯一招收生物統計學本科生的院校。2、2010年南醫大該專業首屆畢業生26名，其中2名分別被加拿大McGill大學和香港大學全額獎學金錄取讀研，11名國內讀研（12人參加考研），其餘畢業生現已全部簽約於羅氏製藥、輝瑞製藥、滙豐銀行（美國分行）、PPD（全球最大CRO）、Lifemetrics（China）、MacroStat（China）、金山軟體等國內外大型知名公司，就業率高達100%。畢業生起薪在3500-4000元。
3、儘管該專業就業前景大好，招生時卻少人問津，往往需要調劑部分學生才能錄滿。2010年南醫大該專業錄取最低分為623分（理科），其中僅7人為第一專業志願錄取，6人為第二專業志願錄取，8人是被調劑的。南醫大該專業還將在廣東招生26人。
就業方向：國際大型製藥企業，國內外CRO（契約研究組織），市場研究公司，銀行，證券公司，國家、省、市各級衛生信息中心，大型醫院國家臨床藥理試驗機構、信息科，高等院校等。
木材工程
狗不理專業2、如此吃香專業，卻是招生困難戶，華農木材科學與工程專業的畢業生雖大受企業歡迎，但招生時卻只能靠降分才能錄滿。2010年該專業錄取最低為610分，比重點線少了10分。不少考生以為該專業要到大森林去，其實這個專業是研究木材的質量、材料使用和家具的設計與製造（包括室內裝飾工程）。
3、華農木材科學與工程還開設了家具設計與製造的方向，2010年該專業方向的畢業生共28人，就業率達100%。而木材科學與工程專業畢業生共52人，就業率同樣高達100%。畢業生起薪較高。
就業方向：畢業生可在木材加工企業，家具製造、室內裝修工程等領域的公司、科研和教學單位從事開發、生產、設計、經營、貿易等工作。畢業生還可攻讀木材科學與技術專業碩士學位。
蠶學專業
1、“狗不理”專業之三蠶學專業（蠶業資源與生物技術方向），蠶學是一門古老的學科，全國很多院校的蠶學專業皆因招生不理想而“夭折”，目前，僅極少數學校開設此門課程：華南農業大學、安徽農業大學、廣西大學、瀋陽農業大學、西南大學、山東農業大學、蘇州大學、雲南農業大學、浙江農業大學。2、就廣東而言華南農業大學是唯一開設蠶學的農業院校，但每年該專業也面臨招生尷尬。據了解，隨著社會的需要，絲綢行業將會逐步壯大，蠶學的就業前景非常廣闊。
3、該專業培養具有蠶學科學方面的基本理論、知識和技能，能在相關領域從事蠶桑生產管理，絲綢產品開發和生物技術套用的高級專門人才，就業率年年高達100%。華農校長陳曉陽分析，蠶學等傳統農科專業招生困難，主要是當前社會公眾對於農業學科存在著一定的偏見，認為讀農科沒有前途，讀完農學專業就要到基層工作，薪酬低，個人價值得不到充分的體現。
4、學生實踐機會頗豐，華農本校就建設有“華農桑園”作為學生的實踐基地，除此之外華農還有兩個校外實習基地：廣東省絲綢集團良種繁殖試驗所、廣東省絲綢集團公司雷州蠶業產業化基地。
5、就業方向：畢業生可在絲綢行業、生物技術領域從事資源綜合利用、產品開發、經營管理和新技術研究等工作。
護理專業
狗不理專業2、相比護理學專業在招生時遭到“冷落”，護理學專業畢業生卻是“搶手貨”。目前廣東省有18萬在職護士，護士缺口量至少達到1/3，僅廣州市目前護士缺口就高達4萬。護理專業的畢業生供不應求。在廣州醫學院2011屆畢業生供需見面會上，110餘家醫藥類企事業單位提供3916個崗位，供需比約為1∶2。該校80%的護理專業本科畢業生，還沒有正式畢業，已經找到了工作。其中，男護士因體力好，符合男性病人的需求等優勢，在就業市場上更受歡迎。
3、南方醫科大學的護理學專業，目前為該校就業率排名第一的專業。無獨有偶在廣州醫學院護理學專業的就業中，該專業在2008至2010年的就業率均達到100%。
4、就業方向：畢業生可在醫療單位、醫學教育和科研單位等，從事臨床護理、預防保健、護理管理、護理教學和護理科研等領域的工作。
