早年經歷
棒棒堂王子國中時屬田徑隊隊員，曾在一百米跑項目得全台灣前十名。曾學習跆拳道，屬紅黑帶級別。高中原就讀台中市新民高中，高中二年級時因方便工作的關係，轉學至新北市莊敬高職表演藝術科。高中畢業後就讀醒吾技術學院套用英語科，及後轉學到東南科技大學就讀。
演藝經歷
2006年，以偶像組合棒棒堂成員出道。同年王子和敖犬拍了第一支廣告（肯德基）。
2007年初，邱勝翊擁有自己的封面EP《七彩棒棒堂》。5月下旬，與小傑共同創作的歌曲“夏日初體驗”收錄在EP《夏日初體驗》中。同年，邱勝翊參演偶像劇《惡作劇之吻》，並主演出道第一部偶像劇《黑糖瑪奇朵》。
2008年1月26日，邱勝翊登上台灣的小巨蛋開演唱會。同年創作填詞並個人獨唱歌曲《對不起》成為《黑糖群俠傳》的片尾曲，收錄在原聲帶《黑糖群俠傳電視原聲帶》中。
2009年，邱勝翊接拍處女作電影《精舞門2》，並在影片中飾演”王子“一角，在片中呈現大量高難度的專業街舞動作，對於首次主演電影並挑戰街舞的王子來說，《精舞門2》的最深刻印象就是曾讓他遍體鱗傷。同年邱勝翊又接拍了《嘻遊記》電影，在片中飾演“白沙堂”，與黃奕上演一段姐弟戀，還有吸對方脖子的戲碼。7月，邱勝翊作為棒棒堂成員在香港紅磡體育館開演唱會。
2010年邱勝翊接拍《消失打看》電影並擔任主演，在片中飾演“可樂”一角，一改帥氣形象，戴上假髮化身片中憨憨的宅男形象。同年，邱勝翊當選廣州亞運會形象代言人。2010年末，因經紀約問題，退出Lollipop棒棒堂與成員廖允傑（小傑）及親弟弟邱翊橙（毛弟）共組新團體JPM，成為前Channel[V]總監張世明及藝人陳建州共同創立的傳奇星娛樂旗下藝人，並於2011年簽約台灣索尼音樂娛樂。
2011年1月11日，傳奇星經紀公司旗下藝人，王子邱勝翊和毛弟邱翊橙以及原棒棒堂團員小傑廖俊傑在香港召開盛大記者會，宣布簽約SONY唱片公司並組成新的藝人團體：JPM。JPM分別是Jay（小傑），Prince（王子）和Modi（毛弟）三人英文名字縮寫。
2012年1月在台灣超視以JPM成員身份主持《我愛男子漢》綜藝節目。9月，在四川衛視主持《給力男子漢》綜藝節目。
2014年出演電視劇《妻子的謊言》，飾演李東旭一角。
個人生活
因為對《來自星星的你》的喜愛，邱勝翊就連聽到奶奶叫自己名字的時候，也以為奶奶叫的是千頌伊鬧出了笑話。邱勝翊自己表示，自己念十遍名字，真的很像在念千頌伊。
社會活動
2008年6月1日在香港參加5.12演藝界關愛大行動。
2009年10月16日至10月17日珠海棒棒堂我是傳奇“我的e家”慈善音樂會，廣州棒棒堂我是傳奇“我的e家”慈善音樂會。
2010年5月15日，王子和毛弟(原名：邱翊橙)受亞組委邀請加入2010年廣州亞運志願者名人堂，擔任亞運會形象大使。
2011年1月13日參加LoveLife慈善籃球賽。
2012年7月1日，偶像團體暨紅心字會公益大使JPM，日前陪伴200位弱勢家庭成員免費觀賞《哆啦A夢：大雄與奇蹟之島》，並為籌募弱勢兒童餐費的善款，實在是愛心不落人後。
2012年拍攝憂鬱防治公益微電影《以為》。
2013年5月9日，為了幫助弱勢家庭及兒童籌募營養餐費，JPM受邀參加紅心字會“LOVEPLUS讓愛傳遞~端午獻粽，小銅板大愛心”募集愛心粽活動，JPM成員王子、小傑、毛弟三人更親自示範包粽子，JPM關愛弱勢家庭，呼籲大家幫助弱勢家庭募集愛心粽子活動，幫助弱勢家庭溫馨過端午節。JPM愛心粽活動，他們自己也是身體力行，王子一人購買了99個粽子，他表示獻愛心、做公益貴在堅持，希望知道這個活動的朋友，也一起加入捐愛心粽活動。
