牛蒡杞子燉母雞

這牛蒡杞子燉母雞，是一道比較上檔次的美食，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。

主料:母雞 700克
輔料:枸杞子 30克 牛蒡根 100克
調料:姜 5克 鹽 4克 味素 2克 各適量
做法：
1. 雞剁成塊，用水沖淨血污；
2. 牛蒡、枸杞子分別用水洗淨；
3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的雞塊焯一下水；
4. 焯好的雞塊及牛蒡、薑片放入燉盅內，加入水，放在火上燒開；
5. 撇去表面浮沫後，放入洗好枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右；
6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味素，調好口味即成。