牛臘巴

牛臘巴

牛臘巴是地方特產,味比較辣,五香味濃,烤得很乾,有嚼頭。胃口欠佳的人,聞之也會食慾大振。牛臘巴可作菜下酒送飯,也可作休閒零食。

介紹

牛臘巴以象州寺村鎮所產最有名氣。相傳,清朝末年,居民宋江做得一手好牛臘巴,食者嘖嘖稱讚,逐漸成為遠近聞名的食品。

如作贈品,可用瓶罐裝好,以石灰漿紙密封,可保存數月不變質。過去常有到寺村經商及探親旅遊者訂製,帶往柳州、梧州、廣州、香港等地,贈送親朋好友。

相關信息

相傳元和年間,唐代著名學者柳宗元被貶到柳做刺使時,與隨從幾人途經現今的太平地段,見天色已晚,便在一許姓小客棧落腳。好客的主人便拿出自釀的美酒與祖傳秘制的牛臘巴招待客人,香酥且回味無窮的牛臘巴與美酒同飲,甚是美妙,不知不覺柳刺使醉意已濃。第二天醒來,看到自己的隨從仍醉臥醒,桌上美酒牛臘巴已一掃而光,柳刺使長嘆“酒醒不見牛臘巴啊!”後來就有了“酒醒不見牛臘巴”的典故。

【原 料】:精選牛肉、食糖、食鹽、紅椒粉、芝麻等。

【口 感】:味比較辣,五香味濃,烤得很乾,有嚼頭

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們