牛肉燴意粉

牛肉燴意粉，是中國漢族傳統菜品之一。製作原料主要有義大利煙管面、牛腩肉(熟)、洋蔥、西紅柿等。

主料

義大利煙管面、牛腩肉(熟)、洋蔥、西紅柿

輔料

番茄沙司適量

蚝油少許

糖少許

鹽少許

蒜末少許

製作步驟

1. 鍋中燒開水, 下入煙管面, 並調入適量鹽, 中火煮10分鐘, 撈出入涼開水中浸涼後撈出備用.

2. 洋蔥和青椒分別切絲, 西紅柿去皮, 切小塊. 熟牛腩肉切小塊.

3. 鍋中燒熱油, 下蒜末爆香, 加洋蔥和番茄沙司翻炒, 調入少許糖, 炒勻後加入牛腩肉, 青椒絲和西紅柿塊, 翻炒均勻, 調入蚝油, 炒勻, 加入煙管面, 炒勻, 最後調入少許鹽, 炒勻後出鍋即可.

注意事項

牛腩肉是提前燉好的, 如果用新鮮牛肉做, 要提前醃製一會兒, 先過油盛出, 最後再入鍋一起炒.