牛仔肉

生淨牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、紅椒、洋蔥各兩個。 1、將牛仔肉切成薄片，用調料（A）拌勻，醃30分鐘。 2、將青、紅椒去籽切件，洋蔥切件；姜、蔥肉、蒜頭拍扁。

牛仔肉

牛仔肉

材料

生淨牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、紅椒、洋蔥各兩個。

調料

姜兩片，蔥肉兩粒，蒜頭兩粒；

（A）色拉油、豆瓣醬各兩湯匙，紹酒、芝麻油各少許，生抽、澱粉、五香粉各一湯匙。

做法

1、將牛仔肉切成薄片，用調料（A）拌勻，醃30分鐘。

2、將青、紅椒去籽切件，洋蔥切件；姜、蔥肉、蒜頭拍扁。

3、將兩湯匙色拉油高火2分鐘，放入姜、蔥、蒜、兩湯匙豆瓣醬、青椒、紅椒及洋蔥，拌勻，放牛肉、紹酒少許，高火5分鐘即可。