爆炒雙色糕

爆炒雙色糕，美食，主要原料有南瓜150克、薺菜100克、五花肉50克、蒜苔250克、紅椒一個50克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

烹飪食材

主料：大米200克
配料：南瓜150克、薺菜100克、五花肉50克、蒜苔250克、紅椒一個50克

爆炒雙色糕

調料：花生油、少許醬油、鹽、姜末、澱粉、和雞精

烹飪工藝

1、南瓜和薺菜榨汁；

爆炒雙色糕

　2、大米洗淨用汁浸泡4小時打成米漿，　3、用不鏽鋼盤刷一層油把米漿放入盤裡約3毫米，用鍋蒸7一8分鐘即可；
4、米糕納涼和紅椒切菱形片；
5、蒜苔洗淨切段；
6、五花肉切片用少許醬油和澱粉醃製一下；
7、鍋加入適量花生油燒熱，放入薑末煸出香味，依次放入蒜苔、肉片、用大火翻炒片刻，肉變色在加鹽炒

爆炒雙色糕

勻，蒜苔和肉片炒熟，加入米糕片快速翻炒，（注意不要糊鍋）加點雞精即可。
烹飪小提示：汁要少，否則米漿稀了影響蒸糕的質量。

爆炒雙色糕