爆炒螺螄

爆炒螺螄是一道美味佳肴，主料是新鮮螺螄[方形環棱螺的俗稱]，毛豆[新鮮連莢的黃豆]，玉米[農作物]。

基本信息

• 中文名：爆炒螺螄
• 主要食材：新鮮螺螄，毛豆，玉米

• 輔料：臘腸，大蔥，姜，胡蘿蔔
• 做法：翻炒

材料

新鮮螺螄，毛豆，玉米，臘腸，大蔥，姜，胡蘿蔔，食用油，鹽，料酒，生抽，白糖，雞精

做法

爆炒螺螄

1.螺螄清養乾淨，剪去螺尾。

2.大蒜切末，姜切片，臘腸，胡蘿蔔切丁備用，毛豆去皮。

3.毛豆，胡蘿蔔，玉米焯水撈出。

4.坐鍋熱油，下蒜末，薑片炒出香味，倒入臘腸丁翻炒兩分鐘。

5.接著下入螺螄翻炒兩分鐘，後把蔬菜丁倒入，加生抽，料酒，鹽，白糖翻炒。

6.最後，注入少許清水燜煮三分鐘，撒入雞精就可以出鍋了。