紅椒爆炒螺螄

尖頭紅辣椒2個，螺螄500克，蔥末、蒜泥、薑末少許。 料酒、醬油、砂糖、精鹽、味素、胡椒粉各適量。 3、翻炒10分鐘後，調入蔥末，味素、胡椒粉即成。

原料：

尖頭紅辣椒2個，螺螄500克，蔥末、蒜泥、薑末少許。

調料：

料酒、醬油、砂糖、精鹽、味素、胡椒粉各適量。

製作過程：

1、將螺螄放清水中漂養一晝夜，其間換水一次。剪去螺螄尾殼，洗淨。
2、將尖頭紅辣椒洗淨，切碎，入蒜泥、薑末，入油鍋煎炒2-3分鐘，倒入螺螄翻炒，加料酒、醬油、砂糖、精鹽。
3、翻炒10分鐘後，調入蔥末，味素、胡椒粉即成。

營養功效：

溫經散寒，開胃消食。適用於風濕性關節炎、肥大性關節炎、慢性關節炎。