燕窩鴿蛋

燕窩鴿蛋,美食,是以乾燕窩15克,枸杞子10克,鴿蛋20隻為原料製作而成。

燕窩鴿蛋 Bird’s Nest with pigeon Egg
原料:乾燕窩15克,枸杞子10克,鴿蛋20隻,熟瘦火腿肉絲20克。
製作方法:將燕窩泡發,去毛除雜;鴿蛋先煮熟,後去殼;枸杞子蒸燒。起油鍋,加雞湯、鹽,燒開後,將燕窩放入煨二分鐘,取出瀝乾放在鍋中間,鴿蛋鑲在四周,火腿肉絲、枸杞子放燕窩上面,加入奶液,稍煮片刻即可裝盤。

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