| 材料 | 用量 |
| 蝦 | 800克 |
| 蔥姜 | |
| 蒜泥 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 | |
| 醬油 | |
| 黃酒 | |
| 糖 | |
| 鹽 |
| 1. 蝦頭掰掉，蝦尾中間的一片，用手指甲掐住，輕輕往外拉，去掉蝦腸。 |  燒蝦尾 |
| 2. 蝦頭不要直接扔了，裡面還有點好東西。 把蝦頭掰開，裡面有黃，用流水配合手指，輕輕的取出黃，放小碗裡備用。 |  燒蝦尾 |
| 3. 處理好的蝦尾，蝦黃。 |  燒蝦尾 |
| 4. 鍋中倒油，稍多點。放蒜泥煸炒。 |  燒蝦尾 |
| 5. 放蔥姜，炒出香味。 |  燒蝦尾 |
| 6. 放乾辣椒，爆香，放蝦尾。放花椒的在這裡加，我的沒有放。 |  燒蝦尾 |
| 7. 加點水，加醬油，，黃酒，鹽，糖，倒入蝦黃，翻炒均勻。蓋鍋蓋，調小火。燜2分鐘。開蓋，收湯，裝盤。 |  燒蝦尾 |
乾燒基尾蝦是一道以基尾蝦半斤，冬筍，肉糜，酒釀為主材料的美食。
簡介 材料 做法：口味蝦尾所屬一道海鮮美食，主要原料有口味蝦、大蔥等。
用料 做法燒尾宴是唐代長安曾經盛行過的一種特殊宴會。所謂“燒尾宴”，是指士人新官上任或官員升遷，招待前來恭賀的親朋同僚的宴會。這一看來奇怪的名稱，來源有三種說法：...
簡介 起源 含義 歷史 記載主配料是河蝦40隻、熟蝦仁125克、熟豬肥膘50克、黑芝麻5克、熟瘦火腿15克、青菜葉5克、雞蛋清20克。特點是色彩悅目，蝦肉鮮嫩，尾脆肉醇，美味可口。
原料 製法 特點黃瓜燒蝦，用老黃瓜和河蝦互煮，味道獨特。
概述 製作 用料 操作過程 食用須知唐代燒尾宴，是唐代的一種習俗，出自《韋巨源食譜》。
簡介 得名 意義 燒尾宴食單 發展蝦尾青瓜盅是以青瓜為主料，將其切段掏空，釀入鮮蝦肉餡，放入鍋內清蒸即成。青瓜清甜爽口，肉餡帶有淡淡的青瓜味，一點都不油膩，夏季常食還有清肺利咽、解暑利尿...
烹製材料 製作方法 櫥窗小帖士春蝦燒豆腐是一款美味菜譜，主要材料有對蝦500克 豆腐(南)400克，韭菜10克。該菜製作簡單，味道鮮美，是一道老少皆宜的美食。
概述 材料 製作過程 營養分析 相剋說明