燒蘿蔔

蘿蔔 原料: 調料:

基本信息

牛肉燒蘿蔔

食材明細
牛肉
蘿蔔
乾紅椒
生薑

十三香
雞粉

製作方法
1準備材料:牛肉一塊,蘿蔔一個,乾紅椒適量,生薑一塊。 2牛肉切塊焯水撈起。 3白蘿蔔、生薑切塊,乾紅椒切段。 4熱鍋溫油下乾紅椒和生薑爆香放牛肉煸炒。 5加入適量豆瓣醬和醬油炒香。 6加入適量的水煲40分鐘。 7再放入白蘿蔔塊煲40分鐘。 8最後大火將汁收乾即可。 9盛起撒小蔥花完成。

素燒蘿蔔

原料:
蘿蔔500克、蔥10克、姜10克。
調料:
料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)、蚝油1茶匙(5ml)。
做法:
1、蘿蔔500克;
2、洗淨後切塊;
3、放鍋中放入冷水煮開取出;
4、鍋中放油,倒入蔥末,薑絲;
5、倒入蘿蔔;
6、加入調料小火慢煮至爛即可。
註:
1、這裡鹽的量隨個人口味增加。也可以不加。因為生抽和蚝油都有鹽了。
2、焯過水的蘿蔔會沒有苦味,你也可以不焯。
3、焯蘿蔔的水可以做個湯。

蒜燒蘿蔔

原料
小蘿蔔500克 青蒜3根 生抽2茶匙(10ml)老抽1/2茶匙(3ml) 清水200ml 鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水澱粉1湯匙(15ml)
做法
1)把小蘿蔔纓子(綠色的葉子部分)去掉,將小蘿蔔的根部(小尾巴去掉)洗淨後瀝乾,對半切開。
2)青蒜洗淨,切成4cm長的段。
3)鍋中倒入少量油,大火加熱至油7成熱時,將小蘿蔔放入,改成中火煸半分鐘,淋入生抽,老抽,再倒入清水,改成大火,水開後放入青蒜,繼續煮製5分鐘,待小蘿蔔和青蒜變軟,調入鹽和糖,淋入水澱粉,沿著順時針(或逆時針)攪拌勾芡即可。

蘑菇五花肉燒蘿蔔

原料:蘑菇,五花肉,蘿蔔
配料:姜,蔥
調料:料酒,醬油,蚝油,鹽,糖,胡椒粉,高湯精
製作:⒈蘑菇洗淨切成片,五花肉洗淨切薄片,蘿蔔洗淨切片,蔥姜也切成片
⒉起油鍋,放入五花肉煸炒出油,放入蘿蔔和蔥薑片,繼續煸炒至水分出來
⒊調入醬油,蚝油,糖,胡椒粉,放入蘑菇及沒過鍋里食物一半的水,大火燒開
⒋改中火燜至湯汁快乾時撒點高湯精,翻炒均勻後出鍋。

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