燉花生肚塊

燉花生肚塊所屬一款美食之一，主要原料有豬肚350克、花生仁（生）200克等，這道菜非常美味。

主料

豬肚350克花生仁（生）200克

調料

大蔥10克姜5克料酒10克味素4克鹽8克胡椒粉1克各適量

做法

1．豬肚切成長方塊，花生米用沸水稍泡剝去衣，同放沙鍋中加清水1000克，用旺火燒沸，撇去浮沫，加蔥，姜，轉微火燉至酥爛；
2．臨食時加入鹽、胡椒粉、酒，用小火燉10分鐘，揀去蔥、姜，放進味素即成，如加點火腿片，香菇同燉更佳。