簡介
煮洋芋,是把皮子粗一點的洋芋(馬鈴薯)挑出來,用清水洗乾淨,然後在鐵鍋內壘成錐型狀,倒兩碗水,蓋鍋,包嚴(為了不讓過多漏氣)再上火蒸煮,大火煮至水乾後,熄火再捫30分鐘,開鍋,洋芋焙成大花,去皮後潔白,清香,拿上啃著吃,陝西,甘肅,寧夏一帶常這樣吃.
相關詞條
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洋芋
洋芋洋芋，又稱土豆、馬鈴薯、洋番薯，山藥蛋等。 又稱土豆、馬鈴薯、山藥蛋等。 切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。
栽培 營養物質 涼拌洋芋絲 香油洋芋絲 醋熘洋芋絲 -
洋芋[洋芋]
茄科茄屬一年生草本。又稱土豆、馬鈴薯、山藥蛋等。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等...
栽培 營養物質 涼拌洋芋絲 香油洋芋絲 醋熘洋芋絲 -
洋芋擦擦
洋芋擦擦是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。這是用土豆...
產品簡介 主要材料 製作工藝 製作要點 家常做法 -
洋芋絲
洋芋絲：四川人將土豆(馬鈴薯)稱洋芋。洋芋具有健脾益氣、和胃調中、補氣溫肺、益牙固精的作用。富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素A和B、胡蘿蔔素，以及...
雲南土豆新做——乾煸洋芋絲 涼拌洋芋絲 青椒洋芋絲 -
洋芋蛋
洋芋蛋，又稱土豆，馬鈴薯,洋芋,甘肅隴中一帶叫洋芋蛋,其它地方叫洋芋的多,是一種常見的蔬菜，中國北方各地，老百姓的餐桌上，一年四季都離不了洋芋。只是說到...
簡介 主要有以下各種吃法 -
洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃，主要分布於隴南武都和平涼華亭。洋芋攪團是用當地產的洋芋精製而成。攪團是生活貧困時常吃的飯，現在逐漸發展成為當地的著名...
區域特色 食用方法 製作方法 -
洋芋粑
洋芋粑粑是貴陽街頭的一種常見的漢族傳統小吃，因其吃起來外焦里嫩，香脆可口而揚名。洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣...
簡要介紹 製作方法 -
洋芋糍粑
九寨溝藏胞製作的洋芋糍粑，即是以土豆為主要原料烹調的膳食。製作時先將土豆煮熟，剝皮，然後在專用器具里捶搗，使之成為粘性很強的闐乾糊狀物，食用時切成塊狀煮...
植物介紹 食物
