煎番茄雞蛋

2、洋蔥洗淨後切絲炸熟；芹菜葉炸熟。 3、雞蛋加鹽打散，再放番茄丁、炸洋蔥絲、芹菜葉拌勻。 注意：洋蔥和芹菜炸熟後加入蛋液，煎出來的蛋口感比較滑嫩。

煎番茄雞蛋的特點

煎番茄雞蛋是西班牙菜，製作簡單，口感頗佳。

煎番茄雞蛋的製作材料

材料雞蛋4個，番茄1個，洋蔥80克，芹菜葉50克調味料鹽適量

煎番茄雞蛋的做法

1、番茄洗淨後用沸水汆燙，去皮切成小丁。
2、洋蔥洗淨後切絲炸熟；芹菜葉炸熟。
3、雞蛋加鹽打散，再放番茄丁、炸洋蔥絲、芹菜葉拌勻。
4、煎鍋放油燒熱，倒入雞蛋液攤成圓餅，煎至兩面金黃即可。
注意：洋蔥和芹菜炸熟後加入蛋液，煎出來的蛋口感比較滑嫩。