烤芥末三文魚

烤芥末三文魚所屬一款美食之一，主要原料有三文魚，鹽少許，法式芥末醬，杏仁等，這道菜非常美味。

原料：

三文魚，鹽少許，法式芥末醬，杏仁

配菜：

生菜，紅椒(實際只用1/5個)

做法：

三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬，送回冰櫃醃15-30分鐘。(我們去鏟雪了，結果手指凍得都腫了。我可是戴了兩雙手套哇！)

烤箱預熱到200℃。

烤芥末三文魚

三文魚有芥末醬的那面上，再鋪上一層碎杏仁。

用抹了黃油或者橄欖油的烤盤盛著，入烤箱，上下火，烤10-15分鐘。

(如果用餐刀扒拉一下三文魚中間，可以輕易散開就是熟了。不過儘量不要扒拉，多做幾次後掌握好自家烤箱的特性後，不用扒拉也知道該烤多久就更完美了)

烤完後取出，先不要動，以保留魚肉里的汁水不流失。

生菜洗淨撕碎，紅椒洗淨切絲，鋪在盤底。把三文魚塊放在生菜和紅椒的沙拉上。

菜葉襯著溫熱的三文魚。清淡襯著鮮香。