烤肉酥

烤肉酥，屬美食，主要食材有豬肉。

原料：

飛餅兩張、自製烤肉、叉燒醬。

做法：

1、飛餅稍微解凍後壓成大片。
2、用模具印成一張張的園片備用。
3、烤肉剁碎，加入叉燒醬調味。
4、一片上舀入少許肉末後再蓋上另一片，用叉子在周圍叉上幾個小洞。刷蛋液，烤箱180度約15分鐘。

心得：

1、餅皮非常容易軟化的不成形，所以操作過程中一定注意溫度，如果太軟就放入冰櫃里冷凍一會再來做。
2、叉子在周圍叉洞時不用太多太嚴實，免得妨礙酥皮起層，我的成品好像就是出現這個問題。
3、餡兒可以根據自己喜好和囤積各取所需的。比如什麼果醬的，叉燒的都可以。