烏雞蛋炒毛蔥苗

紅椒 雞精 小貼士

食材明細

毛蔥苗 5棵
黑木耳 一小把
紅椒 一個
烏雞蛋 3個
鹽 半小勺
雞精 適量
白鬍椒 適量
鮑魚汁 一大勺
白酒 幾滴

做法

準備主要原料
雞蛋裡面滴幾滴白酒，雞蛋打散
姜切片，紅椒切條，毛蔥分開
油燒熱後倒入雞蛋液，放入薑片
倒入木耳毛蔥翻炒，加入鹽，胡椒粉和鮑魚汁
最後放入紅椒和雞精翻炒出鍋
小貼士
炒雞蛋放入幾滴白酒可以去腥和蓬鬆，不要放醬油等深顏色的調料防止顏色鍋深不好看。