炒魷魚三絲

原料：
魷魚乾、胡蘿蔔，芹菜，姜，料酒，油，鹽，雞精
做法：
1、魷魚乾乾用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿蔔去皮切成細絲，姜切成細絲；
2、熱鍋倒油4成熱，下薑絲慢火爆香，撈出薑絲
3、轉大火，先下魷魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿蔔絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味素調味，即可。