炒米粉便當

炒米粉便當，是一個味道美好的生活小吃，製作簡單。 是一款美味菜譜，主要原料有米粉，蝦米，豬肉絲，四季豆。味道鮮美，口感豐富。

原料/調料

炒米粉便當

(1)米粉2杯
蝦米1大匙
高麗菜2兩
紅蘿蔔絲1大匙
豬肉絲2兩
酸菜絲1大匙
洋蔥1大匙
蒜泥1小匙
(2)四季豆3條
紅蘿蔔(切絲)
(3)烤雞肉50公克
(4)素豆乾、海帶卷適量

(1)油1大匙
香油1小匙
淡醬油1/2大匙
白鬍椒1小匙
糖1小匙
水2/3杯
(2)鹽1/3小匙
胡椒粉少許

製作流程

(1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當內。
(2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調味料(2)拌勻，即可放入便當中。
(3)烤雞肉切片，與素豆乾、海帶卷一起排入便當內，此道便當即完成。