火雲魚翅羹

魚翅經水焯、加調料煨燒等多道工序後再與高湯同煮,然後打入蛋清,撒上火腿絲上席。

魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大“美味”。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾制而成，不僅是有名的“美味佳肴”，據說還有多方面的食療價值。中國傳統認為食魚翅可益氣、清神、去痰、利尿、開胃、潤膚、養顏；補五臟、長腰力、解肝鬱、活氣血、潤肌理。中國人吃魚翅的歷史，可追溯到明朝，李時珍的著作中曾提到：“鯊魚古稱鮫……腹下有翅……南人珍之……”從前沿海的地方官就常用魚翅來當貢品，因此魚翅被列為御膳。

《無雙譜》菜譜

此菜見錄於《無雙譜》（《無雙譜》為出自遊戲《仙劍客棧》的菜譜集）。
類型：湯羹
等級：四級
成本：50
售價：520
食材：魚翅
料理用時：（暫缺）
流行時間：－
介紹：用魚翅經水焯、加調料煨燒等多道工序後再與高湯同煮，然後打入蛋清，撒上火腿絲上席。
獲得時間：5月10日
獲得方法：與米良對話。