火腿雞絲伊面

〔原料〕 〔製法〕 〔特點〕

火腿雞絲伊面
〔原料〕
熟火腿絲，熟香菇絲，熟菜絲，伊面，熟雞肉絲，白醬油，味素，雞湯。
〔製法〕
1．伊面放沸水中汆一下，撈起瀝乾；
2．鍋中倒入雞湯，放入伊面，加白醬油、味素，煮熟撈起，將鍋里雞湯澆入面中，撒上雞絲、火腿絲、香菇絲、菜絲即成。
〔特點〕
福建風味特色小吃。具有質柔韌清香，湯鮮味美的特色。