火爆豬大腸

火爆豬大腸是一道以豬大腸為主要食材製作的美食。

菜名

火爆豬大腸是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、製作簡便的特點。

材料

主料

豬大腸。

輔料

尖椒、花椒、乾辣椒、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬大腸洗淨後用開水加料酒燜熟。

2、將燜熟的大腸切段備用。

3、尖椒、紅椒切片，乾辣椒拍破。

4、蔥姜蒜切末備用。

5、鍋中做油，6成熱時下入乾辣椒、蔥姜蒜炒香。

6、下入大腸大火爆炒約1分鐘後烹料酒。

7、入紅椒、尖椒炒勻後加鹽、糖調味。

8、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、大腸要燜燒至全熟才撈出。

2、最好加花椒、大料、桂皮燜燒大腸。