火燴牛蹄筋

火燴牛蹄筋美味可口，所需要的材料有主料為牛蹄筋400克。配料有熟牛肉75克，冬筍30克。調料：牛肉湯500克，料酒15克，蔥段25克，精鹽3克，白糖8克，味素2克，薑汁10克，豆油50克，澱粉10克，香油10克。

材料:

材料主料：牛蹄筋400克。配料：熟牛肉75克，冬筍30克。調料：牛肉湯500克，料酒15克，蔥段25克，精鹽3克，白糖8克，味素2克，薑汁10克，豆油50克，澱粉10克，香油10克。

作法

1、將冬筍切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4厘米長的段。2、將勺內加水燒開，下入牛蹄筋焯透撈出。3、勺內加豆油燒熱，下入蔥段、冬筍片煸炒，下入牛蹄筋，加料酒、精鹽、白糖、薑汁、牛肉湯燒開。4、下入牛肉片略燒。5、加入味素，用澱粉勾芡，淋入香油出勺裝碗即成。