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瀘州五香糕
滬州五香糕,炸點,是四川省瀘州市的著名小吃,其前身是民間油糍粑,已有60多年歷史,冷、熱均可食用,風味別具一格。 瀘州五香糕源於四川省瀘州市,其前身是民...
簡介 詳細介紹 -
瀘州特產
瀘州特產,瀘州土地肥沃,物產富庶。具有春榮夏艷秋實冬秀的江南特色,竹木資源及其豐富,得天獨厚的自然條件為農、林、牧、副、漁業提供良好的條件,成為四川省的...
簡介 瀘州油紙傘 瀘州桂圓 瀘州白糕 瀘洲豬兒粑 -
糕點
、藝術糕團、龍湖燉糕、清湯泡糕、大梨糕、瀘州白糕、雙糕潤、豆渣兒糕、缽仔糕...、三色糕、藕粉桂花糖糕、紹式八珍糕、五白糕、山藥扁豆糕、陽春白雪糕、玉露糕...)、牛筋糕、鏡糕、題糕、峨嵋糕(白糖糕)、凝糕、倫教糕[白糖倫教糕]、松花糕...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
開花白糕
開花白糕是四川自貢經典的特色小吃,屬於人們喜愛的早點之一,它是用糯米泡漲後,再用石磨推出成細面,並採用自然發酵的方式發酵,最後用蒸籠蒸熟食用。其味是天然...
飲食文化 其他用途 相關特產 -
瀘州市
歷史沿革 瀘州城市形象logo 瀘州得名“瀘水說”,古稱江陽。南朝梁大同年間(535-546年)置瀘州,領江陽郡。江陽郡領:江陽縣(治今江陽區...。南梁大同年間(535-546年),建置瀘州。瀘州轄一郡即江陽郡,三縣即江...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
瀘菜
瀘州地域的川菜統稱瀘菜;廣義的概念,也就是大瀘菜概念,是指古瀘水流域川南地域內的川菜統稱瀘菜,以城市而論,今自貢鹽幫菜、內江糖幫菜和大千菜、瀘州...思路和成就,給瀘州餐飲界帶來巨大理念衝擊,現實思考和啟示。作為川南成渝...
瀘菜概念 來源背景 概念提升 川菜舊派 現代川菜 -
九斗碗
雜膾、甜燒白、鹹燒白、粉蒸肉、蒸肘子、宮保雞丁、韭黃肉絲、魚香肉片、白油肝片、椒麻雞塊、火爆雙脆、糖醋裡脊、白汁三鮮、醬燒肘子、薑汁熱窩雞、粉蒸鴨...攢絲頭碗、酥肉丸子頭碗、雜抖頭碗)、肉扣(燒白)、雜扣(粉蒸肉)為主菜...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
九大碗
碗、雜抖頭碗)、肉扣(燒白)、雜扣(粉蒸肉)為主菜;另配豬之肚雜及上述四...,使八仙桌上每位客人至少能拈到兩塊燒白、兩個酥肉丸子。難怪宜賓民間多稱廚工為...、包穀飯而已。據說有冬瓜染紅切片墊以鹽菜以作“燒白”者,“九大碗”也就...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓