濃香咖喱魚丸

濃香咖喱魚丸所屬美食之一,主要原料有魚丸1斤、咖啡塊1盒(6塊)、中等土豆3個、胡蘿蔔1-2根、香葉等,這道菜非常美味。

原料:
魚丸1斤、咖啡塊1盒(6塊)、中等土豆3個、胡蘿蔔1-2根、香葉
做法:
1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊;
2、取一隻煮鍋,鍋底倒少許油,油稍熱後放入胡蘿蔔塊,煸炒出紅油後放入土豆塊,繼續翻炒;
3、加入清水,水要沒過所有材料,然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮,直到土豆變綿軟,大約需要十幾分鐘;
4、將香葉取出,把咖喱塊放入,保持小火,不停用鏟子攪拌,直到所有咖喱塊溶化,並且湯汁變濃稠;
5、另取一隻小鍋加入清水,把魚丸放入加熱,煮至魚丸全部漂起,並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖喱鹵,儘量多加些;
6、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻,加熱煮沸後關火,為了讓魚丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的時候再次加熱。

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