澤餅

澤餅，內穌外焦，口感奇特， 2.加入牛奶50G 從此以後，凡有喜慶之事，重大之事，皆以贈送200KG澤餅以示祝賀，亦為最高的賀禮之意

基本介紹

澤餅，內穌外焦，口感奇特， 一般為鹹味，也有個別造餅師傅製作甜味。澤餅一般造型為菊花狀，也有小狗狀，但小狗狀製作功力要求甚高，所以小狗狀澤餅甚為罕見。澤餅一般作為傳統食品出現，是劉村村內一種特有的傳統食品，特別是村長換屆選舉的時候作為招呼嘉賓之用。也有婚嫁，恭賀時贈

送之用。製作過程

澤餅一般選料為麵粉
1.先將麵粉加水打至濃稠
2.加入牛奶50G 椰奶50G 白糖50G 淡奶油20G
3.放至焗爐焗至上色，然後放至冰櫃雪藏2天
4.品嘗澤餅時加入燒餅陪吃風味更佳

相關信仰

一般吃澤餅的村民都信仰這樣的一個傳說：
在盤古開天地之時，澤餅同時誕生，但該時的澤餅僅供神仙品嘗，凡人皆遠望而嘆息乎.
而終於有一天，一名自稱打狗英雄的男子來到人間，大呼三聲“吾乃狗界英雄大狗窿，諸神豈敢獨享美食！"
說罷，一躍身邊直入雲中，口中大喊”誰來擋我！“
三天過後，天氣昏暗，驟然下起澤餅，眾人皆歡騰跳躍。遂萬分尊重打狗英雄大狗窿窿哥
從此以後，凡有喜慶之事，重大之事，皆以贈送200KG澤餅以示祝賀，亦為最高的賀禮之

意