| 材料 |
| 番薯澱粉 |
| 生蚝 |
| 五花肉 |
| 雞蛋 |
| 青蒜 |
| 鹽 |
| 胡椒粉 |
| 雞精 |
| 1. 準備好材料 |  潮汕蚝仔烙 |
| 2. 青蒜切小段 |  潮汕蚝仔烙 |
| 3. 五花肉切薄片 |  潮汕蚝仔烙 |
| 4. 番薯澱粉加水化開，水和粉的比例大概是2.5：1 |  潮汕蚝仔烙 |
| 5. 把豬肉，青蒜和生蚝加到化好的澱粉裡面，拌勻，再加入適量的胡椒粉，鹽和雞精 |  潮汕蚝仔烙 |
| 6. 鍋里加適量的油，燒熱 |  潮汕蚝仔烙 |
| 7. 倒入步驟4中的材料，攤勻，中火煎 |  潮汕蚝仔烙 |
| 8. 一面金黃後，翻面 |  潮汕蚝仔烙 |
| 9. 雞蛋打散，均勻地淋在成型的粉上 |  潮汕蚝仔烙 |
| 10. 繼續煎到兩面金黃 |  潮汕蚝仔烙 |
| 11. 裝盤，撒上蔥花即可 |  潮汕蚝仔烙 |
潮汕蚝仔烙·蚵仔煎是熱菜菜譜之一，以紅薯粉、生蚝為製作主料。
蚝烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，製作的每一步驟十分考究。
做法一 做法二 營養價值蚝仔烙是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口時表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。
菜品特色 原材料 做法 營養價值銀屏蚝烙是一道由生蚝、車白、雞蛋、第魚、冬粉、蕪茴、車白、九肚、鳳凰米粉等材料製作而成的粵菜。銀屏蚝烙屬廣東潮汕地區傳統小吃，與傳統只用單一蚝仔的蚝烙有...
潮汕蚝烙 澄海銀屏蚝烙 舌尖開播影響 每天煎百鼎蚝烙（潮汕話為o lua，o對應的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食，台灣地區稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮...
簡介 做法詳解 做法一 做法二 小貼士蚝烙潮汕有名的小吃，在潮汕地區很多小吃點都能看到，腸粉店有的也有蚝烙腸粉。蚝烙是到潮汕地區汕必吃的一道小吃，很不錯，吃起來的口味根據做法，材料的不同有所不同。
揭西蚝烙是流行於揭西地區一款潮汕小吃。蚝烙是用鮮蚝仔為主要原料加上鴨蛋、薯粉、蔥等配料而做成的一種特色菜餚。蚝烙鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，美味可口。
製作方法 用料說明蚝烙是廣東省潮汕的地方特色小食。台灣稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。
名小食 製作潮州煎蚝烙是獨具廣東省潮汕地區的美味特色小吃。台灣稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。
製作材料 製作方法 菜品特色