漳州乾拌麵

漳州乾拌麵是款漳州麵食，食材是麵條，豬肉，小白菜，這款麵食香辣多味，經濟實惠

主要材料

主料： 麵條(標準粉) 500克 豬肉(肥瘦) 50克

配料： 小白菜 100克 胡蘿蔔 100克
調料： 大蔥 25克 鹽 5克 味素 2克 醬油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 豬油（煉製） 50克 各適量

製作方法

1.將鍋放在火上倒入水，燒沸後，放入麵條，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝乾水分，盛入盆中。
2.將豬肉、蔥分別洗淨，切成絲;小白菜擇洗淨，切成段;胡蘿蔔洗淨，切成柳葉片，備用。
3.將鍋放在火上，倒入豬油燒熱，放入蔥絲熗鍋，放入豬肉絲煸炒，炒至五成熟時，加入胡蘿蔔片、青菜段、醬油、精鹽、胡椒粉翻炒，炒熟後加入味素，備用。
4.將麵條放入碗內，加入炒好的肉絲，淋入麻油，攪拌均勻，即可食用

特點

香辣多味，經濟實惠