滷煮肥腸

滷煮肥腸是一道由豬大腸、姜、八角等做成的美食。

製作材料

豬大腸2條（洗淨去肥膏），姜（拍松）、八角、桂皮、茶葉（口味隨意）各適量。

製作方法

肥腸放進開水裡灼水，水裡放入薑片和酒去異味，撈起再用清水沖淨。所有材料放入鍋里，加入老抽、味素、糖、酒、鹽、水各適量，燒開後轉小火燜約大半小時至適合的口感便可。