清蒸佳麗魚

把魚的頭尾，里外，抹點鹽，味素。 墊上生薑絲，放上魚，再撒上薑絲。 開火蒸魚和小碗調料。

基本介紹

難度：配菜(中級)	時間：30-45分鐘
主料	​
魚	鹽
味素	生薑
醬油	蚝油
香油	​

做法步驟

1. 魚洗淨打好花刀。
2. 把魚的頭尾，里外，抹點鹽，味素。墊上生薑絲，放上魚，再撒上薑絲。
3. 另取小碗倒如少許醬油，蚝油，香油。
4. 開火蒸魚和小碗調料。蒸到魚眼突出，大約8分鐘就好。
5. 取出魚盤，倒掉盤中的汁水，把小碗中的調料淋在魚上即可。
6. 紅椒絲，蔥絲裝飾。