清湯肉

用料

材料	用量
豬肉	適量
鹽	一勺
料酒	適量
醬油	適量
糖	少許
醋	少許
澱粉	適量
水	適量
香蔥	一根
油	幾滴

做法

1. 把肉洗淨剁成肉泥，也可直接買豬絞肉，只是我覺得自己剁的肉會好吃一些。	清湯肉
2. 放入碗中，就直接放在湯碗裡。加鹽、醬油、澱粉、料酒、糖、醋、油拌勻。最好用筷子拌，因為肉泥用手抓總會粘在手上，浪費比較多。	清湯肉
3. 添上水，自來水就可以。	清湯肉
4. 鍋里放上水，把碗直接放進水裡燉。5-10分鐘就能燉熟。	清湯肉
5. 出鍋後撒上蔥花，喜歡香菜色也可以撒點香菜末。喝一口湯看看味道有哪裡不足的再加一點。不喜歡蔥和香菜的也可以不加。	清湯肉