清新白菜卷

主料：

大白菜：5片

輔料：

色拉油：5毫升，食鹽：1/2小勺，生抽：1大勺，白糖：1/2小勺，胡蘿蔔：1根，黃瓜：1根，雞蛋：1個

製作方法：

1、白菜洗淨，燒開大半鍋水，將整片白菜放入水中汆燙約1分鐘，撈出用冷水浸涼，瀝乾水分
2、胡蘿蔔去皮，切成細絲，熱鍋熱油煸炒約1分鐘
3、雞蛋打成蛋液，熱鍋熱油攤成蛋皮，冷卻後切成細絲，黃瓜洗淨切絲備用
4、將汆燙好的白菜葉平攤開，將胡蘿蔔絲、蛋絲和黃瓜絲放在白菜幫的1/2處，將白菜葉捲成卷
5、白菜葉都卷好後，對半切開
6、將鹽、糖、香油、生抽調成蘸汁即可