淮山枸杞排骨湯

淮山枸杞排骨湯

淮山枸杞排骨湯是由淮山、枸杞、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

所需食材

排骨500g 淮山500g

枸杞50g 鹽適量 雞精適量

製作方法

1.淮山一斤備用;
2.排骨一斤備用;
3.將排骨泡在清水裡一小時以上,倒掉血水,洗淨瀝水備用;
4.將洗好的排骨倒入砂鍋內,開高火煮一小時左右
5.淮山去皮洗淨,用刀切段入鍋;
6.蓋上蓋子繼續煮半小時左右;
7.再加入枸杞繼續煮至排骨煮熟;

食用須知

排骨:

排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

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