淡菜海帶冬瓜湯

淡菜海帶冬瓜湯是一道以淡菜和水發海帶為主料的湯，口味清香，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等營養成分，適合孕婦食用。

簡介

·配料: 淡菜25克、水發海帶50克、冬瓜150克、紹酒10克、精鹽、味素、蔥結、薑片、豆油各適量。
·特色： 此菜湯汁乳白，口味清香，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等營養成分，適合孕婦食用
·操作: 1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內，加少許水和紹酒、蔥結、薑片，用中火煮至酥爛。
2、海帶切成菱形塊。
3、冬瓜去皮及籽，洗淨，切成塊。
4、炒鍋上火，放入豆油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開水約1000毫升，用大炎煮半小時，再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘，待瓜爛時，放入精鹽、味素即可。

其他相關領域

文化 科技 人文 烹飪 釣魚 休閒 娛樂 計算機 網路 軍事 國防